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從世界到中國的紅茶分類

時間:2020/1/25 21:53:46   作者:www.purple168.com   來源:網絡   閱讀:1370   評論:0
內容摘要:  紅茶是很多女性們比較親眯的一款茶葉之一,紅茶對女性的好處也比較多,而紅茶的種類也是比較多的,可以分為上百種,下麵將詳細的介紹從世界到中國的紅茶分類。?  首先,我們來看一下世界四大名茶,他們分別是:祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶。四大紅茶的原產地是中國和印度!?  祁門紅茶?  祁門紅茶簡稱祁紅,產...
  紅茶是很多女性們比較親眯的一款茶葉之一,紅茶對女性的好處也比較多,而紅茶的種類也是比較多的,可以分為上百種,下麵將詳細的介紹從世界到中國的紅茶分類。
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  首先,我們來看一下世界四大名茶,他們分別是:祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶。四大紅茶的原產地是中國和印度!
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  祁門紅茶
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  祁門紅茶簡稱祁紅,產自中國安徽省祁門縣,是我國傳統工夫紅茶的珍品,創製於19世紀後期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”“群芳最”“王子茶”等美譽,主要出口英國、荷蘭、德國、日本、俄羅斯等幾十個國家和地區,多年來一直是我國的國事禮品茶。春天飲紅茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合適。
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  阿薩姆紅茶
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  產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪穀一帶。當地日照強烈,需另種樹為茶樹適度遮蔽;由於雨量豐富,因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月采摘的品質最優,但10-11月產的秋茶較香。同時阿薩姆紅茶茶葉中含量最高的生物堿——咖啡堿,具有興奮作用,能夠使頭腦思維活動迅速清晰,消除睡意,消除肌肉疲勞,具有使感覺更加敏銳和提高運動技能的作用。而當中樞神經興奮過後會轉為抑製,所以若有失眠症狀,可在早起時飲茶,使神經係統高度興奮後轉為高度抑製,若在當天接觸一切有刺激的飲食,可減輕當夜失眠,連續幾天就能起到顯著的效果。





從世界到中國的紅茶分類





  大吉嶺紅茶
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  產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。大吉嶺紅茶以5~6月的二號茶品質為最優,被譽為“紅茶中的香檳”。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品大吉嶺紅茶因帶有葡萄香而獨具特色。大吉嶺紅茶口感細致柔和,適合春秋季飲用,也適合做成奶茶、冰茶及各種花式茶。其製作工藝以傳入印度的正山小種製作工藝為基礎加以改進形成。
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  錫蘭高地紅茶
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  錫蘭高地紅茶以烏沃茶最為著名,產自斯裏蘭卡山嶽地帶的東側。錫蘭的高地茶通常製為碎形茶,呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮,上品的湯麵環有金黃色的光圈,猶如加冕一般;其風味具刺激性,透出如薄荷、鈴蘭的芳香,滋味醇厚,雖較苦澀,但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅,滋味爽口柔和,帶花香,澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡,湯色橙黃,香味清芬,口感稍近綠茶
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  世界四大紅茶介紹完了,下麵介紹一下中國特有的紅茶種類:小種紅茶和工夫紅茶!
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  小種紅茶
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  開創了中國紅茶的紀元。起源16世紀。最早為武夷山一帶發明的小種紅茶。1610年荷蘭商人第一次運銷歐洲的紅茶就是福建省崇安縣星村生產的小種紅茶(今稱之為“正山小種”)。至18世紀中葉,又從小種紅茶演變為工夫紅茶。從19世紀80年代起,我國紅茶特別是工夫紅茶,在國際市場上曾占統治地位。小種紅茶是福建省的特產,有正山小種和外山小種之分。正山小種產於崇安縣星村鄉桐木關一帶,也稱“桐木關小種”或“星村”小種。政和、但洋、古田。沙縣及江西鉛山等地所產的仿照正山品質的小種紅茶,統稱“外山小種”或“人工小種”。在小種紅茶中,唯正山小種百年不衰,主要是因其產自武夷高山地區,崇安縣星村和桐木關一帶,地處武夷山脈之北段,海拔1000~1500米,冬暖夏涼,年均氣溫18C,年降雨量2000毫米左右,春夏之間終日雲霧燎繞,茶園土質肥沃,茶樹生長繁茂,葉質肥厚,持嫩性好,成茶品質特別優異。
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  工夫紅茶
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  是我國特有的紅茶品種,也是我國傳統出口商品。當前我國十九個省產茶(包括試種地區新疆、西藏),其中有十二個省先後生產工夫紅茶。我國工夫紅茶品類多、產地廣。按地區命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越紅工夫、台灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉製成;小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料製成的工夫茶。
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